CENTRALE DEL LATTE di Cesena

Gelato di qualità con il latte fresco locale. Tra le scelte tecnologiche anche CSF INOX e MBS.
Ci descrive quale tecnologia usate? Dopo essere stata preparata, la miscela di ingredienti viene gradualmente riscaldata fino a 60 °C attraverso uno scambiatore di calore multitubo (realizzato dalla ditta MBS di Parma).
Contemporaneamente, vengono aggiunti i semilavorati attraverso un dissolutore (commissionato e realizzato appositamente da CSF Inox).

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